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Sobre a função
Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe au sein des restaurants de la commission européenne.
Vous serez responsable de la gestion d’une partie spécifique de la cuisine (par exemple, les entrées, les poissons, les viandes, ou les desserts) tout en maintenant les normes élevées de qualité et de présentation de nos plats.
- Gérer la préparation et la présentation des plats de votre partie, en respectant les fiches techniques et les standards de l'établissement.
- Assurer la mise en place quotidienne de votre poste de travail.
- Superviser et former les commis et apprentis de votre brigade.
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Participer à l'élaboration des nouveaux plats en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Assurer la bonne gestion des stocks et des commandes de produits nécessaires à votre partie.
- Travailler en étroite collaboration avec les autres parties pour assurer une fluidité dans le service.
O teu perfil
- Expérience : Minimum de 4 années en cuisine professionnelle, idéalement en tant que Chef de Partie.
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires de base et capacité à travailler sous pression.
- Esprit d’équipe : Capacité à travailler en harmonie avec le reste de l'équipe, esprit d’initiative et leadership.
- Rigueur : Sens de l’organisation, respect des normes d’hygiène et souci du détail.
- Créativité : Capacité à proposer de nouvelles idées et à innover dans la cuisine
Formação
EST 7ième année de spécialisation /A2
Experiência
Mid Career
O que oferecemos
- Un environnement de travail stimulant et dynamique
- Possibilité de passer les épreuves EPSO
- Un cadre de travail respectueux et convivial.
Antes de te candidatares
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